油条配方比例（油条配方比例没有称量怎么办）

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本文目录一览：

• 1、炸油条配方做法
• 2、油条的配方是什么?
• 3、油条配制比例?
• 4、一碱二矾三盐老式油条配方比例

炸油条配方做法

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

炸油条配方如下：主料：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。辅料：盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。面粉，鸡蛋，盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打。加上玉米油。

炸油条得配料和制作方法具体如下：配料：普通面粉、一碗食用油、鸡蛋、泡打粉、苏打粉。制作方法：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

油条的配方是什么?

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

制作油条需要准备以下材料： 面粉500克；酵母粉5克；泡打粉5克；盐5克；鸡蛋1个；牛奶200毫升；食用油适量。 做法： 将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。将面团放在上面，擀成厚片。

面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。

老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

油条的制作 做法一 原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

油条配制比例?

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

炸油条配方比例：面粉：500克 碱水：4克 泡打粉：3克 白糖：50克 盐：5克 冷水：220克 油：50克 炸油条步骤：准备工作：把盐、糖、碱水、泡打粉放入一个盆中，并用一勺子搅拌均匀。

油条的做法和配方比例 原料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升+60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克。

一碱二矾三盐老式油条配方比例

1、老式油条的碱、矾、盐的比例是：一碱二矾三两盐。做法如下：主料：625克普通面粉。辅料：91克的食用碱、81克的食用明矾、171克的食用盐。具体步骤：准备好的食材。

2、一碱二矾三盐老式油条的配方比例是：面1斤，矾10到16克，碱10到15克，盐5到10克，水300到370克。这个配方比例是根据传统的老式油条制作方法制定的，每个部分的重量和数量都是按照一定的比例进行配比的。

3、配方：面、矾、碱、盐比例是10：3：2：1，就是10斤面、三两矾、二两碱、一把盐。主料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克；辅料：碱少许、水少许、盐少许。

4、一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。

5、老式油条碱矾比例是2：3。另外，面、矾、碱和盐的比例为10：3：2：1，也就是说10斤面需要三两矾、二两碱和一把盐。

6、首先要把矾碱盐的比例调好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用6斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至6个小时以上。

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