清蒸白鲢鱼（清蒸白鲢鱼正宗做法）

白鲢鱼可以被制成多种菜系，其中以太湖烤鲢鱼和清蒸白鲢鱼最为出名太湖烤鲢鱼采用秘制的调料腌制后，再在炭火上烤制而成，香气四溢口感油润，是太湖美食中的一道独特的风味清蒸白鲢鱼则是将整条白鲢鱼在锅中蒸熟，再加入；鲢鱼怎么做好吃清蒸白鲢鱼 材料 白鲢鱼300g油适量盐适量料酒适量葱丝适量姜丝适量做法1白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开放在盘中2加入盐 3加入料酒 4加葱丝姜丝食用油就可以上锅蒸了。

食材白鲢鱼800g姜5g大蒜5g桂皮3g干辣椒3g香菜10g葱5g方法步骤1将香菜和葱洗净备用2将白鲢鱼洗净剁成两块备用3将姜蒜桂皮干辣椒洗净切好4在锅中放入适量油，烧；白鲢鱼可以用多种方法烹饪出美味的菜肴清蒸白鲢鱼可以保持鱼的营养价值，而红烧白鲢鱼则具有浓郁的口感煎炸白鲢鱼需要注意火候和时间 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”。

一白鲢鱼怎么做好吃鱼片粥 第一步将白鲢鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉，之后仔细的去除白鲢鱼身的骨刺第二步白鲢鱼片切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制第三步大米淘洗后用水熬成为粥品第。

清蒸白鲢鱼的家常做法

1白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开放在盘中2加入盐 3加入料酒 4葱丝姜丝 5胡椒粉，这个多放点 6食用油 7最后放些花椒粒 8现在可以上锅蒸了 小贴士 这个菜一定要放入胡椒粉，有很强的去腥做用，而且开。

1 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀2 水发木耳洗净3 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅4 炸至两面浅黄色时捞出5 锅内留底油，放入葱段姜丝蒜片煸炒，烹入料酒酱。

导语我们的清理鱼的时候都比较难处理，以下是我为大家收集的清蒸白鲢鱼的做法大全，欢迎阅读！做法一准备 1购二斤左右鲢鱼一只，去鳞剖腹去腮洗净，用沙布揩去水份2视鱼的大小，在鱼身两边割出三到四条。

第一步最大限度的去除白鲢的腥味1白鲢刮鳞洗净，刮去腹部黑膜，再次清洗干净2稍微控干水，先从头部一劈二头不用，鱼身剁成大小5厘米左右的块3锅内加清水放入一小撮花椒。

白鲢烧好了肉不紧，可能是因为你的做法不对，对烧他之前处理没有做好有一种池塘养的鱼，农村习惯叫它“家鱼quot，是一种白鲢鱼，头稍小的那种红烧起来肉质容易松散，很多人喜欢用盐腌后清蒸，家乡人称之方法叫“水腌鱼quot。

清蒸白鲢鱼做法

1、清蒸鱼的家常做法二 材料白鲢鱼200g花生油适量盐适量料酒1勺蒸鱼豉油1勺大葱适量甜椒适量做法1鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟2姜切丝 葱切丝，大蒜切片3干豆豉准备适量4摆盘下面。

2、清蒸白鲢鱼的做法1到家先切好姜葱蒜，再戴一次手套把鱼头和鱼块冲净，起油锅，转最小火，放入鱼头，火大的话，会油水飞溅鱼头二面都煎一下电水壶煮上水2姜片，蒜辨和料酒3现在加开水和小葱段大火烧开。

3、1首先我们要准备一条鲜活的白鲢鱼，杀洗干净之后，切成鱼块，全部剁好之后放到盆中加入一点姜葱，料酒，胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟，然后我们在腌制鱼肉的时候准备一点辅料，姜切末，泡椒一点切成小节，蒜切成沫215。

4、1清蒸白鲢鱼主料300g白鲢鱼配料适量油适量盐适量料酒适量葱丝适量姜丝适量花椒适量胡椒粉做法白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开放在盘中加入盐，加入料酒葱丝姜丝胡椒粉放锅中蒸熟即可食用。

5、添入清水没过鱼身随即把白鲢鱼木耳精盐白糖醋胡椒粉放入锅中，烧开6 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中7 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可清蒸白鳞鱼#8226菜 系其它中国菜 #。