根据我国《消费者权益?；しā?，消费者在购买商品或者接受服务时享有合法权益，包括健康与安全权益。如果在餐厅吃饭时吃出蟑螂，消费者可以采取以下步骤来保护自己的权益：

1. 保留证据：如果发现蟑螂，消费者应该立即停止食用，并保留相关证据，如照片或视频。
2. 与餐厅管理层沟通：消费者应该立即向餐厅管理层反映问题，并要求得到解决。
3. 要求退款或换餐：消费者可以要求退还已支付的费用，或者要求餐厅提供新的食物。
4. 寻求卫生部门的帮助：如果餐厅未能解决问题，消费者可以向当地卫生部门举报，要求进行检查和处理。
5. 寻求法律援助：如果消费者的权益未能得到保护，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

除了吃出蟑螂之外，消费者在餐厅或其他场所就餐时可能会遇到其他问题。以下是一些相关问题的延展及解答：

• 1. 如果在餐厅吃饭时发现异物，如头发或虫子，应该怎么办？

如果在餐厅吃饭时发现异物，消费者可以采取类似的步骤来?；ぷ约旱娜ㄒ妗Ｊ紫?，保留证据，与餐厅管理层沟通，并要求退款或换餐。如果问题未能得到解决，可以向卫生部门举报，并寻求法律援助。

• 2. 如果在餐厅吃饭时因食物中毒，应该怎么办？

如果在餐厅吃饭后出现食物中毒的症状，消费者应该立即就医，并保留相关证据，如医疗记录。然后，与餐厅管理层沟通，并要求退款或赔偿医疗费用。如果问题未能得到解决，可以向卫生部门举报，并寻求法律援助。

• 3. 如果在餐厅吃饭时遭遇服务态度恶劣，应该怎么办？

如果在餐厅就餐时遭遇服务态度恶劣的情况，消费者可以向餐厅管理层投诉，并要求得到解决。如果问题未能得到解决，可以向相关消费者协会投诉，并寻求法律援助。